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Le insidie nascoste nel trattato TTIP

Il TTIP, ovvero Partenariato transatlantico per il commercio e gli investimenti (Transatlantic Trade and Investment Partnership), è un accordo commerciale di libero scambio che stanno negoziando Europa e Stati Uniti. Questo trattato ha come obbiettivo quello di permettere non solo il libero scambio di merci, ma anche servizi, investimenti e appalti pubblici. In altre parole, si vuole uniformare e semplificare le normative tra le due parti abbattendo le differenze non legate ai dazi e migliorare le normative stesse. Questo “dovrebbe” uniformare i mercati e favorire gli scambi commerciali, rendendo il commercio molto più fluido. 

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Acqua e Pfas: il Veneto è la nuova Terra dei Fuochi

Negli ultimi anni è sempre più insistente la notizia che segnala la rete idrica del Veneto come estremamente inquinata a causa dell’elevata concentrazione di Pfas, sostanze perfluoroalchiliche considerate cancerogene e in grado di interferire con il sistema endocrino del nostro organismo.

Secondo alcuni “è una delle emergenze ambientali e sanitarie più gravi degli ultimi anni” che coinvolge le province di Padova, Verona e Vicenza, ma potrebbe interessare tutto il territorio nazionale. I Pfas sono utilizzati per la produzione di uno svariato numero di prodotti di largo consumo, grazie alla loro stabilità chimica e termica associata alla duplice natura idrofobica e lipofolica che li rende molto utili nella fabbricazione di prodotti particolarmente resistenti. In particolare, un loro derivato, l’Acido perfluoroottanoico (PFOA), è un intermedio della produzione del politetrafluoroetilene (PTFE) o Teflon, adoperato in cucina per le sue proprietà antiaderenti e inerti, e del Gore-Tex, di largo uso nei tessuti tecnici e ad alte prestazioni, ma anche guarnizioni e isolanti.

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"Lo smog si batte ma il fumo uccide" Prof. Veronesi

Un’affermazione che fa discutere e riflettere, quella del Prof Umberto Veronesi, rilasciata durante una recente intervista a RAINEWS.
In questi giorni di blocco emergenziale in tutta la Pianura Padana e di alti valori inquinanti nella nostra bella Verona, l’affermazione del professor Veronesi ci vede coinvolti a pieno nella questione.

A dicembre 2015 i dati del Pronto Soccorso dell’ospedale veronese di Borgo Trento hanno registrato un incremento dell’80 per cento dei ricoveri per bronchite. I dati sono sicuramente collegabili al tasso di inquinamento dell’aria: in questi ultimi mesi lo smog è stato ai suoi massimi, sia a causa del bel tempo sia per il vento assente che, unito al freddo nei bassi strati, ha fatto salire i valori di Pm10 di oltre il doppio rispetto ai limiti legali. Secondo quanto riportato da L’Arena le due centraline Arpav di Verona, in Borgo Milano e in località Cason (San Massimo), hanno registrato una quantità di Pm10 superiori a 100 microgrammi quando non si dovrebbe superare la soglia di guardia dei 50. Anche il limite annuale di 35 giorni di sforamento dei Pm imposto dall’Europa è già stato sforato.

 

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Alimentazione e Clima

Che il clima sulla Terra stia cambiando è ben chiaro e sotto gli occhi di tutti, ma questo quanto influenzerà il nostro modo di vivere? Il riscaldamento globale è una minaccia che ci tocca sempre più da vicino, sembrava che questo fenomeno si sarebbe manifestato nel lungo periodo, ma a quanto sembra è molto più prossimo di quanto pensassimo. Negli ultimi anni abbiamo dovuto affrontare eventi estremi sempre più frequenti, con siccità, alluvioni, ondate di gelo e di calore, un clima instabile che provoca parecchi disagi e sta portando a cambiamenti tali da modificare le nostre abitudini e stili di vita.

Le cause principali sono da imputare all’attività dell’uomo, dal prelievo smodato di risorse dal terreno all’utilizzo di carboni fossili che aumentano sensibilmente i gas serra nell’atmosfera (CO2 in particolare), senza tralasciare l’inquinamento provocato da rifiuti urbani e tossici derivanti dalle attività industriali. Secondo l’IPCC, il comitato sul clima dell’ONU, “il pianeta si è scaldato (all’incirca di un grado di media globale) e stiamo andando verso un aumento della temperatura media del globo che a fine secolo potrà essere, se non si interviene decisamente, anche compresa di 4-5 gradi centigradi”. Il nostro clima, in questo secolo, è molto cambiato rispetto a quello del secolo precedente e questo si sta già ripercuotendo su un aspetto fondamentale: la nostra alimentazione.

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Menù di Capodanno 2016

capodanno 2016

 

Vuoi un pranzo di Capodanno originale diverso con ricette che rispettino gli animali e il pianeta?
Prenota il tuo Pranzo di Capodanno Vegano e Vegetariano Biologico.

 

Ecco a Voi il nuovo Menu' Capodanno 2016.

I prezzi sono da intendere a singola porzione per ogni portata, a scelta tra le opzioni proposte.

Per chi sceglie un menù completo, dall'antipasto al dolce (quindi una pietanza a portata, ovvero 1 antipasto, 1 primo, 1 secondo, 1 contorno e 1 dolce), il prezzo è di soli 25€.

Per conferma del menu' di Capodanno, si richiede una caparra pari al 50 % del totale entro Martedì 30 dicembre 2015.
Per prenotazioni con numeri "importanti", meglio anticipare di qualche giorno questi termini.

 

 

Menù di Capodanno

 

Antipasti - € 5,00

      • Pate’ di ceci con crostini di pane integrale marinati alle spezie
      • Mille foglie di mais con funghi pleurotus e shiitake e spuma di broccoli

 

Primi - € 7,00

      • Timballo di riso allo zafferano, con carote, carciofi e germogli di soia vegan
      • Lasagne verdi al forno con ragu’ di topinambur e besciamella di carciofi

 

Secondi - € 7,00

      • Rotolo di cannellini in crosta di pane nero e verze, con salsa alla curcuma
      • Sformatino di cavolo nero e patate con cuore morbido ai funghi vegan

 

Contorni - € 6,00

        • Patate duchessa viola
        • Lenticchie al rosmarino
        • Spaghetti crudisti alla rapa rossa marinati agli agrumi

 

Dolci - € 4,00

      • Zuppa inglese con crema pasticcera
      • Palline di cioccolato fondente ricoperte di granella di pistacchio

 

Il simbolo indica ingredienti 100% vegan

Il simbolo indica l'assenza di glutine

 

 

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