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Tijela carioca con açai

La Tijela carioca è un prodotto caratteristico della tradizione brasiliana a base di açai. L’açai è una bacca di colore violetto prodotta da una pianta della famiglia delle palme (Euterpe oleracea) che cresce solo in Amazzonia. Cento grammi di frutto secco contiene:
Questo frutto contiene una quantità rilevanti di vitamine A, il gruppo B, C, E,acido glutammico e vanillico, sali minerali e metalli, fitosteroli, polifenoli e antiossidanti. Di seguito sono elencati le proprietà di questo frutto:

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Ricetta per smoothie al Ginseng

Frutta e GinsengPanax ginsengEcco una ricetta per uno smoothie con estratto di Ginseng coreano che  troverete anche al PiùGustoBio. Un ingrediente funzionale opzionale per tutti gli smoothie e gli estratti di frutta e verdura tra cui scegliere.

Il nome scientifico latino, Panax ginseng, deriva dal greco Panakos che significa panacea.  Il suo beneficio principale è d’aumentare l’energia fisica e la resistenza in modo più efficace del caffè. Il Ginseng è molto più di una tazzina di caffè e non dovrebbe essere aggiunto a quest’ultimo per evitare di stimolare la vitalità eccessivamente, aumentando, di conseguenza, il fabbisogno nutrizionale, il quale, se non fosse reintegrato adeguatamente, provocherebbe, infine, spossatezza, anziché aumentare la performance fisica e mentale.

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Panna montata vegana al cocco

panna montata di coccoLa panna montata a base di cocco è un'alternativa eccellente per i vegani e coloro che vogliono ridurre l'intolleranza al lattosio. Il cocco contiene più del sessanta per cento di grassi saturi a media catena, una caratteristica che permette loro di raggiungere il fegato per essere trasformati in energia velocemente a differenza degli acidi grassi a lunga catena che si accumulano nei tessuti adiposi. Per questo il cocco è anche un ottimo coadiuvante dietetico e in alcuni casi può far diminuire il colesterolo nocivo LDL e aumentare la frazione benefica HDL (Clinical Biochemistry, 2004). 

Fare la panna montata a base di cocco può rivelarsi un’impresa, ecco tutti i consigli:

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