28 giugno - Special Day Giornata Crudista

Immagine1In occasione di questo nuovo "Special Day" PIUGUSTOBIO, i nostri cuochi prepareranno per Voi un menu a base esclusivamente di prodotti biologici non cotti, che permetteranno al vostro corpo di assumere tutte le sostanze naturali contenute nell'alimento e di depurarsi.  

La raw food è infatti una scelta alimentare che privilegia cibi crudi quindi vivi, nel pieno del loro potenziale vitaminico ed energetico, aiutando il corpo a disintossicarsi e a ritrovare la sua capacità di autoguarigione. 

Quindi: affetteremo, frullermo, marineremo ed essicheremo, MA NON CUCINEREMO CON IL FUOCO e il risultato sarà un menu depurativo, rigenerante, utile alla Vostra linea e nel contempo gustoso.

Per maggiori info: https://www.piugustobio.it/crudismo.html

PRIMI PIATTI € 5,00

Spaghetti di zucchine raw con una salsa a scelta tra:
- Pesto al basilico & anacardi con olive taggiasche,
- Ricotta di capra, pomodorini secchi, prezzemolo e mandorle

Pasticcio crudista di melanzane marinate con olive, capperi, olio extra vergine d’oliva spremuto a freddo, pomodoro fresco

SECONDI PIATTI € 7,00

Ricottine di latte di mandorle con origano, olive nere e pomodorini secchi

Gazpacho al cetriolo, pomodoroe olio EVO spremuto a freddo con cous cous di quinoa fermentata 

Carpaccio di rapa rosa con salsa ai capperi

Fungo iperproteico marinato con tempeh croccante, accompagnato da maionese di mandorle

CONTORNI € 3,50

Zucchine marinate all’umeboshi, limone e anacardi

Cavolo capuccio con  mele verdi in agrodolce

DESSERT € 4,00

Raw-cake al limone con anacardi, datteri e avocado 

 

 

PER PRENOTARE IL MENU CRUDISTA chiamaci allo 045.8010250 o invia una mail a info@piugustobio.it entro le ore 12.00 di lunedì 26 giugno.

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